Spreewald som vandrigt område har også altid været en fiskerig region, hvor fiskeri har en lang tradition. Fisk tilberedt på mange måder har altid stået på bordet i Spreewald.
Efter den politiske Wende i 1989 og de dertil knyttede forandringer i miljøpolitikken forbedredes vandkvaliteten særligt i Spree og dens arme. Dermed steg også antallet af fiskearter.
Således hører og ser man ofte heldige lystfiskere, som har fået prægtige gedder, karper, suder, ål, aborrer og endda malle på snøren.





